探雨花茶厂 品雨花茶韵 ——金陵高职校开设“雨花茶文化研学活动策划”产教融合创新课

5月15日，金陵高职校旅游管理专业教师章曦、杨海霞联合开设的市级公开课《雨花茶文化研学旅行活动策划》在产教融合实践基地——南京雨花茶厂圆满落幕。来自全市旅游专业教师及新疆喀什中等职业学校的30余名职教同仁齐聚一堂，共同观摩了这场以“沉浸式实践”为核心的创新课堂。活动通过真实项目驱动、校企协同育人，是职业教育深化产教融合的一次积极的探索。

项目引领，校企协同赋能课堂革新

本次公开课以南京雨花茶文化为核心载体，聚焦亲子研学旅行市场。两位教师基于前期对本地茶企、旅行社的深度调研，向高三年级旅游专业学生发布“雨花茶亲子研学旅行产品开发”任务书。课堂上，学生以小组为单位化身研学策划师，从方案设计、模拟路演到实施评估，全程融入茶企生产场景。在两位老师的指导下，学生实地考察制茶流程、体验茶文化礼仪，将课堂理论转化为可落地的研学课程设计，充分彰显“做中学、学中做”的职教理念。

多维互动，学生主体展现职教风采  

5个学生小组在90分钟内完成从方案介绍到成果展示的全流程，设计了趣味采茶、匠心制茶、静心品茶、艾茶融香四个环节。课堂上，方案优化小组首先发布了集合所有小组智慧的研学活动策划方案，并发放了自行设计的“亲子研学单”。随后现场听课的老师们则化身参加此次研学活动的亲子家庭，在同学们的组织下开展研学活动。四个路演小组依次上场，围绕事先设定的内容和环节实施路演。第二小组设计的“匠心制茶”环节，特别邀请了雨花茶制作技艺省级传承人端觊老师讲解雨花茶制作，并开发了“茶知识”有奖问答游戏，将茶的知识融入趣味任务，赢得老师们的高度评价。在课堂评价环节，通过小组自评、观察员互评、校企双导师点评的三维反馈机制，构建起“设计-实践-优化”的闭环学习模式。

跨域联动，职教创新共绘发展蓝图

南京市职教教研室旅游专业教研员戴斌指出，该课例是“校-企-地”协同育人方式的积极探索，既依托地域文化资源开发特色课程，又通过跨省教研搭建东西部职教桥梁。新疆喀什市中等职业学校副校长热娜古力·阿不都拉给予了高度评价：“本次课将课堂搬进雨花茶厂，立足真实工作流程，研学策划课程杨老师把控研学产品项目设计与实施逻辑、茶艺课程章老师保障指导雨花茶知识与技艺的专业性；师生课前前往雨花茶厂实地调研、企业交流需求，非遗传承人课中现场示范炒茶技艺，课程评价新颖、完整。”她认为，这样的理念和创新对推动该校的教学改革具有重要的借鉴价值。参与学生刘同学感慨：“在茶香中学习项目运营，在路演中锻炼专业自信，这样的课堂让我们看见自己的无限可能。”

本次公开课作为产教融合项目的一次重要尝试，为旅游专业教学改革提供了实践的课例。金陵高职校将继续深化产教融合内涵，让更多地域文化资源转化为育人沃土，为培养新时代文旅复合型人才注入澎湃动能。

撰稿：刘伟   审核：王姝