群策群力 铸就骄人战绩 ——记金陵高职校烹饪营养系2020年江苏省职业学校技能大赛

1月3日-6日，2020年江苏省职业院校技能大赛烹饪赛项决赛在扬州市江苏旅游职业学院举行，来自全省各市共计12个代表队共124位师生参赛。本次大赛，我校共有4位师生参加比赛，最终来自17烹饪中职1班的李嘉豪同学获得“中餐+冷拼”项目一等奖第一名（指导教师姚佳），史祥忠同学获得“中面+西面”项目一等奖第一名（指导教师贺芝芝），18烹饪高职班魏忠建同学获得“中餐+西餐”项目三等奖（指导教师姚佳、邢涛），以2金1铜的优异成绩获得全省烹饪类大赛金牌总数第一，取得历史性突破。

本年度烹饪大赛方案在原有基础上有了较大调整，将原有高职组赛项取消，同时将原有比赛项目重新组合为“中餐+西餐（学生组）”、“中面+西面（学生组）”、“中餐+冷拼（学生组）”、“冷拼+雕刻（学生组）”、“中式面点（教师组）”、“中西烹调（教师组）”等6个组别，重新组合的项目方案更具专业特色，同时也为备赛工作带来了更大的挑战。

自9月份开始，烹饪营养系克服实训基地施工、大赛方案调整等不利因素，积极落实训练场地、指导教师、集训队伍、专家邀请等相关事宜，尽可能为师生的训练提供后勤保障；指导教师姚佳、贺芝芝、邢涛老师仔细研读方案，分析方案调整带来的利弊，详细制订备赛训练方案，细抠选手训练过程中的问题与细节。姚佳老师比赛前夕恰逢双胞胎女儿感染诺如病毒发烧，匆忙带孩子通宵挂水后又赶到学校继续监督学生的训练；贺芝芝老师长年带赛，今年为了圆史祥忠的夺金梦，放弃家庭和休息，又一次投入到学生的训练指导工作中；邢涛老师在外参加国培，为了学生的训练，每周放弃休息，不计辛劳往返于扬州和南京；钱祥羽老师是位刚刚参加工作的新教师，接到参赛任务后，努力协调班主任、外出培训及备赛工作，积极向老教师请教，认真钻研比赛方案和制作技巧；参赛选手李嘉豪和史祥忠均是去年大赛的银牌得主，去年比赛完毕，2位同学怀着对未能夺金的遗憾和对烹饪技艺的追求，主动请缨，继续投入到今年大赛的准备中；魏忠建同学是1位2年级的学生，参赛项目中西餐的内容尚未开始学习，在老师的指导下刻苦练习，进步巨大；此外还有留守在家的班主任们、积极代课支持的任课老师们、随队训练服务的学生们、比赛现场赶来助阵加油的毕业学长们，正是全系领导、师生的积极支持，指导教师的辛勤付出，所有选手的拼搏努力，才取得如此骄人的战绩！

职业技能大赛在造就了优异团队的同时，也检验了系部的教学成果，促进了新知识、新技术、新工艺在专业教学中的运用，更展现了师生深厚的情谊和勇于拼搏、忘我工作的精神风貌。比赛已画上了圆满的句号，成绩也已成为历史，今后的路还很长，总结经验，继续前行，烹饪营养系会向培养出更多高素质劳动者和技能型人才加倍努力着。