南京商校三位教师参与江苏技能状元大赛中式烹调职工组竞赛服务工作

2018年11月24日，江苏技能状元大赛中式烹调（职工组）竞赛在镇江市高等职业技术学校开幕，来自全省十三个市的二十八名选手参加了角逐。

南京商业学校胡畏、夏育成、罗飞三位烹饪教师全程参与了整个状元赛的裁判与技术服务工作。胡畏做为资深烹饪专家担任本次大赛裁判长职务，在第四届江苏技能状元大赛组委会的领导下，负责场地设计、设备维护、到方案设计，以及主持整个竞赛的裁判工作。夏育成、罗飞受大赛组委会委托，担任中式烹调职工组竞赛技术保密服务，负责整个竞赛过程的评判保密以及成绩汇总统计任务。

江苏技能状元大赛由省人民政府主办，省委组织部、宣传部，省人才办、人社厅等部门共同承办，每两年举办一次，是我省职业技能大赛中规格最高、范围最广、表彰奖励力度最大的赛事活动，也是中国技能大赛的赛事活动之一。获得总决赛各项目职工组一等奖的选手，由省政府授予“江苏技能状元”荣誉称号，享受省劳动模范待遇，列入“省333工程”项目培养对象，直接认定为“江苏工匠”。

本次中餐烹调职工组比赛方案设计科学合理，覆盖到热菜制作（四菜一汤）、冷拼、雕刻、中式面点共计八个项目，所有原料全部现场提供，同时将现场操作纳入评判，还将每一个选手的作品在全部结束后从整体效果角度给予评判，这在全省各项烹饪竞赛事项中还是首次。从检录、现场监理到各个项目比赛，来自全省二十多名烹饪专家给予了公平公正的评判。南京商业学校三位烹饪老师丰富的实践经验、细致的工作作风、耐劳的工作精神受到了参赛选手与大赛组委会的一致好评。

参与各项技能大赛的组织、竞赛、评判，是南京商业学校烹饪专业又一延伸，在各项竞赛中，选手技能得到了锤炼，进一步加强了与行业企业的交流与学习，真正体现了南京商业学校“能行天下”的校训。