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南京金陵高职校烹饪营养系召开拾味堂教材编写及公共体验中心视频制作推进会




2018年11月7日下午，在烹饪营养系四号楼102召开了“拾味堂”教材编写及公共体验中心视频制作推进会议。苏娅副校长、烹饪系系部领导、“拾味堂”项目的参与老师、校企合作方代表及出版社代表出席了此次会议。

首先，杨涛主任对“拾味堂”项目课程上学期的推进情况进行了梳理和总结，希望进一步推动“拾味堂”项目的课程开发等工作。对即将编写的教材进行了整体规划，提出了对图书编写的期望。各位老师结合了自己的授课情况，对图书的内容及版式提出了自己的看法。从图书的目录到菜品分类，从历史故事挖掘到食材的时令，大家进行了热烈的讨论。校企合作方代表和出版社代表也分别从自己的角度表达了自己的看法。

苏娅校长说：“今年12月份，中小学食品体验中心建立挂牌，我们想在这样的项目中引导我们的老师自己独立做课题，做一些教材编写的工作，一方面，要把我们辛苦工作的成绩转化为学术成果，另一方面，也希望通过这样的活动提升我们教师团队的整体水平。”

周乐山校长对本次会议高度重视，虽然因出差未能参加会议，但是在会前也对此次会议表达了自己观点：“在图书编写中，版式，或许不是最重要的方面，我们要注意抓住目标读者的心理和兴趣点，融入兴趣导入、历史典故、传统文化等元素，在教会读者制作美食的同时，也对读者进行了传统中华文化的熏陶，这才是好的教育。”

相信在我们的共同努力下，一定会推出优质的读本和视频课程体系，更好地为广大师生服务。

          （金陵高职校专稿）