以匠心致初心，以匠心守初心——南京商业学校旅游管理系南校区举办技能闯关认证活动

为深入开展南京商业学校（江苏联合职业技术学院南京商贸分院）“三全育人”“三业三争”教育实践，全面落实“能行天下”人才培养模式，营造人人手握技能、崇尚技能的氛围，培养“工匠精神”，让“工匠精神”渗透到每位学生心理，全面提高专业高质量发展，南京商业学校旅游管理系南校区于2023年5月25日开展技能闯关认证活动，全体烹饪学子充分参与，取得较好效果。

南京商业学校南校区烹饪专业技能闯关，涉及的环节、物品、场地条件较为繁琐，在学校统筹规划下，旅游管理系南校区系部与烹饪教研组长多次召开前期协调会议，一同科学制定实施方案，做到物尽其用、有效编排。同时召开班主任及专业教师动员会，要求全体班主任及烹饪教师广泛宣传，积极调动学生参与热情，确保技能闯关节覆盖到每一个学生，鼓励学生利用课余时间充分练习，力争在技能闯关活动中取得优异成绩。

活动当天，所有烹饪学子身着整齐的实训负责、按照规定时间来到实训室、操场等多个技能比拼场地，并在现场老师统一指挥下，开始技能闯关之旅。值得一提的是，本次活动主题为“从心开始”，在南校区操场，由22级饪专业共168名学生在操场拼成一个“心”字，寓意着“以匠心致初心，以匠心守初心”，因为挚爱,所以初心如磐；因为执着，所以砥砺深耕，并期待学生要用虚心、专心、精心的态度对待每一件事，传承匠心，不负师心，从“心”开始。同时，“心”字与“新”同音，也寓意着所有学生能通过此次技能闯关活动，拉开学习生活新的篇章，启发学生高度重视技能成长带来的变化。

   通过“技能闯关”活动的实施，学生对技能的学习兴趣不断提升，形成了技能比拼、你追我赶的良好氛围。南京商业学校南校区将以“技能闯关”为平台，不断提升烹饪专业的技能教学水平，促进技能教学朝着精品化、市场化方向发展，培养更多的“少年工匠”服务企业、奉献社会。

                                                 撰稿：李灿灿  审核：余萍