发挥职教优势助力普教劳动实践——南京商业学校烹饪专业教师走进南京八中开展西式面点职业启蒙培训
- 发布时间：2025-04-15 15:18
- 发布人：南京商业学校
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为深化普职融通合作，展现职业教育特色，近日，南京商业学校旅游管理系南校区烹饪专业教师团队走进南京市第八中学，开展“西点制作与职业体验”主题培训活动。作为江苏省首批职业教育特色学校，此次送教入校是学校践行“职教服务社会”理念、推动优质教育资源辐射的重要举措。
针对普通中学劳动教育实践资源不足的现状，南京商业学校充分发挥省级现代化实训基地优势，精心设计符合中学生认知特点的课程内容。将原专业课程中的"奶油裱花"技术简化为趣味性强、安全易学的体验项目，并配备便携式烘焙设备，确保教学活动高效开展。
活动中，南京商业学校面点专业教师孙老师首先为同学们讲解了西式面点的文化背景、原料配比及操作要点，并现场演示了“奶油杯子蛋糕”的制作流程。从打发奶油到裱花装饰，教师娴熟的技艺引得同学们连连赞叹。南京八中学生李同学表示：“看着普通的食材在老师手中变成精致的点心，感觉像变魔术一样！”
在专业教师的指导下，同学们分组进行实践操作。揉面、挤胚、烘烤、装饰……每一个环节都充满挑战与乐趣。南京商业学校教师耐心解答学生疑问，手把手纠正操作手法。活动现场香气四溢，欢声笑语不断。最终，各组同学均成功完成了作品，并互相分享品尝。
此次职业体验活动不仅让学生掌握了生活技能，更帮助他们开拓了职业视野。南京商业学校优质的职教资源为普通中学开展劳动教育提供了专业支持。南京商业学校将以此次活动为契机，持续深化职业教育与普通教育的融合创新，充分发挥专业特色和资源优势，为青少年职业启蒙教育搭建更广阔的平台，让更多学生在实践中发现兴趣、体验成长、筑梦未来！
撰稿：王广旭 审核：余萍