匠心传承，校企融通！南京商业学校“名企导师进课堂”正式开班

为加强校企合作，让更多名厨走进课堂，为学生提供实践性强、针对性高的优秀教育资源，培养更多适应市场需求的高素质烹饪人才，4月22日，南京商业学校和金陵饭店、南京饭店联合举办校企融通暨“名企导师进课堂”开班仪式。

金陵饭店人力资源部助理总监薛静、培训经理唐露云、餐饮厨房中餐部龚剑，南京饭店行政部主任李玲、副主任王金林、餐饮部中厨房黄月安，南京商业学校副校长翁涛、教务处主任罗飞，旅游管理系南校区主任周静、副主任夏育成，以及烹饪工艺与营养班、西式烹饪工艺班的全体同学和班主任参加活动。

仪式上，翁涛副校长致欢迎辞。他表示，“名企导师进课堂”旨在通过校企双方的深度合作，邀请企业名厨作为产业教授，共同培养一批具有创新精神和实践能力的优秀人才。南京商业学校和金陵饭店、南京饭店合作已久，这次具有里程碑意义的携手，标志着双方合作进入了崭新阶段，是共同培养优秀人才、服务地方经济发展的重要举措。接下来，南商将与金陵饭店、南京饭店紧密合作，开展一系列丰富多彩的活动，以市场需求为导向，以提升学生综合素质和职业能力为目标，为同学们提供更多实践机会和更广阔的职业发展平台。

随后，薛静总监、王金林主任分别介绍了各自的企业文化、发展历程和业务特色，分享饭店在人才培养方面的经验和做法。她们表示，在接下来的合作中，企业将会为南京商业学校的实践教学和技能培养提供全力支持，也欢迎莘莘学子选择金陵饭店和南京饭店作为就业意向单位。

亮绝活的时间到了！龚剑、黄月安两位烹饪大咖、产业教授上台展示了自己高超的基本功，现场制作鱿鱼卷和菊花豆腐。娴熟的操作、精湛的刀工，赢得了在场师生的阵阵掌声。

“南京商业学校烹饪专业在全校首开‘双导师’制，为每一位青年教师都配备了产业教授，希望在产业教授的指导和帮助下，大家可以迅速成长，为烹饪专业的发展贡献力量。”罗飞主任表示，希望同学们能够珍惜机会，以产业教授为榜样，努力学习专业知识、锤炼烹饪技能，不断提升自己的综合素质。同时，全体同学要积极参与“名企导师进课堂”的各项活动，通过实践提升能力，争取在新的教学模式下全面发展，成为既有扎实理论知识，又有丰富实践经验的优秀烹饪技术性人才。

授帽传厨德，传技传匠心。现场，翁涛副校长为黄月安和龚剑颁发聘书，邀请他们正式成为旅游管理系产业教授。同时，罗飞主任、夏育成副主任和两名产业教授为学生代表授帽，各班班主任为全体同学授帽，标志着工匠精神的传承和发展，期待各位南商学子都能成为高素质、高技能的烹饪人才，为行业发展赋能添彩。

“相信有了产业教授的指导和技能传授，我们能在学习中取得更大进步、职业发展更加自信。”仪式中，2021级西式烹饪工艺班杨青旭同学作为学生代表发言。他表示，同学们要相信自己的能力，努力学习、刻苦钻研、掌握技能，以两位导师为标杆，学习精湛技艺和高尚品德，热爱烹饪专业，立志成为品德优良、技能精湛的中华烹饪文化传承者。

“我将以严格的标准规范自身，坚定餐饮服务的工作信念……”在朗朗宣誓声中，南商学子郑重承诺，将勤学苦练、潜心钻研，践行劳模精神和工匠精神，立志成为德技双修的新时代烹饪人才。2021级烹饪工艺与营养班班长童昶智说：“今天，我目睹了导师的风采，他们都是经验丰富、技能娴熟的大厨，希望在接下来的学习中，可以从导师身上学到精湛的技能，将来成为一名优秀的厨师！”

   展现技能力量，谱写烹饪华章。本次校企融通暨“名企导师进课堂”开班仪式的成功举办，不仅为南京商业学校与企业之间的合作搭建了更高层次的平台，也为学校人才培养注入了新活力、增添新动力。接下来，南京商业学校将继续深入、广泛开展地校企合作，为区域内优质企业输送更多优秀人才，为区域经济社会高质量发展贡献南商力量。

                                                                                                                                 撰稿：罗飞     审核：余萍