以“营养健康梦”托起“中国梦” ——金陵高职校承办秦淮区学校营养配餐师培训

"营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展"。当下，国民营养，被赋予了新的历史使命，秦淮教育率先关注中小学生的营养健康并推行各校配备营养配餐师，把国民营养健康落实于教育中，组织秦淮区学校营养配餐师全覆盖培训。6月9日，由南京金陵高等职业技术学校承办的培训班在学校光华路校区启动举行开班仪式。秦淮区教育局局长、区委教育工委书记庄芸出席并讲话，全区学校校（园）长、具体负责食堂管理工作的教师及相关直属单位负责人参加。开班仪式由秦淮区教育局副局长许小回主持。

秦淮区教育局局长、区委教育工委书记庄芸在讲话中提出：一是高度重视，进一步提升营养膳食认知；二是规范管理，进一步完善学校食堂制度；三是抓好落实，进一步促进成果转化运用。

金陵高职校校长周乐山致辞。他谈到，本次培训既是秦淮教育为中小学生的营养健康成长所作的创举，显示了教育的情怀和担当，也是二十大报告中提到的职业教育利用专业优势为基础教育服务的职普融通典范。学校将充分发挥在专业化、市场化以及课程定制化、培训师资方面的资源优势，紧密围绕中小学营养配餐知识技能、科学化管理等方向，为参训老师们提供一个广阔的学习平台。

本次培训将持续近4个月，课程内容涵盖食品营养的基础知识、常见烹饪原料的基础知识、中国居民平衡膳食宝塔与中小学生营养膳食、食品的安全与管理、中小学营养食谱设计与制作等多方面内容，并将开展相关的实践与考核。 

培训班班主任、南京金陵高等职业技术学校武青老师对培训方案进行解读。南京市考棚小学朱瑾老师和南京市光华东街小学吴宁校长分别代表全体学员和全区学校作表态发言。

活动现场，秦淮区教育局现场授予南京金陵高等职业技术学校“秦淮区学校营养配餐师培训基地”铜牌。

南京金陵高等职业技术学校于2018年在省发改委和市教育局支持下成为全省第一家进行中小学生营养配餐标准研发的单位。学校烹饪营养专业前身是南京市唯一营养学校，有深厚的文化传承和技术积淀，学校一直致力于为师生、为社区赋能，让师生成为传播营养知识、提高全民健康素养的信使，实现中国"营养梦健康梦"。

撰稿、审核：王姝