聚焦长三角高峰论坛 推动烹饪教育共发展----南京商业学校参加首届长三角烹饪教育一体化高峰论坛

12月15日，2019首届长三角烹饪教育一体化协同发展高峰论坛在扬州开幕。江苏省教科院职教所、省餐饮职业教育集团、扬州市淮扬菜厨师协会相关负责人，以及来自长三角地区从事烹饪教育本科与中高职共计37所学校的专业负责人参加了研讨，南京商业学校旅游管理系罗飞主任参加会议，还看望了升入扬州大学研究生、本科阶段学习的优秀毕业生杨天意、孙佳同学。

本次论坛是在中共中央、国务院印发《长江三角洲区域一体化发展规划纲要》背景下，也恰逢扬州被评为“世界美食之都”，由扬州大学旅游烹饪学院牵头举办的。本次论坛邀请了中国烹饪协会副会长边疆、江苏省餐饮行业协会副会长于学荣参会，并由同济大学职业教育研究所副所长徐朔教授、上海旅游高等专科学校李双琦副教授、南京旅游职业技术学院吕新河副教授等专家进行《发展型创新技术技能人才的培养策略》、《333 产教深度融合实践教学体系构建与实施》、《国际烹饪竞赛评价标准在烹饪实践教学中的应用》等多个专题演讲，与会学校负责人纷纷表示受益匪浅，既加强了兄弟学校间的交流，也通过活动拓展了办学思路。与会代表还参加了世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队的现场展示活动，为2020年在德国斯图加特举办的第25届世界奥林匹克烹饪大赛进行演练。

本次论坛紧密围绕“产教融合校企“双元”育人助推长三角烹饪教育高质量发展”这一主题开展深入交流，促进了区域烹饪教育合作和烹饪教育界同仁间的教研交流，从而进一步推进长三角地区烹饪教育研究发展。

南京商业学校将积极响应国家号召，积极参与论坛活动，与兄弟院校开展各项合作，通过联合编写教材、联合制定实训实习方案、共同制定教学比赛规则，树立较为统一的人才培养标准和规范，为烹饪专业学生提供从中职到高职，再到本科、硕博教育的深造通道，为长三角地区烹饪教育事业的协同发展做出应有的贡献。