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南京商业学校参加省联院烹饪专业协作委员会会议

2018年9月21日，江苏联合职业技术学院烹饪专业协作委员会在常州旅游商贸高等职业学校召开会议，南京商业学校夏育成主任，王鹏、经晶老师参加了此次会议。

此次活动内容丰富，形式多样，既有一话一图一表说专业比赛，又有《西餐烹调基础》、《西餐烹饪原料》、《西餐热菜制作》课程标准编写中期检查。

一话一图一表说专业比赛由来自八个分院的八位选手进行了本校烹饪专业阐述。既有理论的支撑，又有实践的提升；既有精美的课件，又有完善的文字。王鹏老师代表南京商业学校参加了比赛，围绕五年制高职烹饪专业建设、专业成果、专业发展等方面进行了阐述，真正体现了南京商业学校烹饪专业的办学特色与课改理念。

协作委员会还就南京商业学校编写的《西餐烹饪原料知识》、《西餐热菜制作》课程标准和无锡旅游商贸高等职业学校编写的《西餐烹饪基础》课程标准、江苏省中等职业学校西餐烹饪人才培养方案编写状况进行了探讨，同时就其中的一些细节进行了实质性磋商，并做出修订。

本次会议时间紧、任务重，在各成员学校的通力合作下取得了丰硕的成果。南京商业学校牵头编写的两门课程标准得到兄弟学校的高度评价，并通过讨论，综合集体的意见进行修订。这是对南京商业学校西餐专业办学的充分肯定，也是新的发展机遇，南京商业学校将继续努力，在今年新开五年制高职西餐工艺专业的基础上，将西餐专业建设成为一流的精品专业。