携手行业协会 振兴秦淮小吃——夫子庙小吃协会与南京金陵高等职业学校合作人才培养研讨会

9月5日上午9：00，“夫子庙小吃协会与南京金陵高等职业学校合作人才培养研讨会”在金陵高职校双桥门校区举行，金陵高职校校长周乐山、副校长苏娅、夫子庙小吃协会会长王德庆及夫子庙小吃协会秘书长井红一行、烹饪营养系主任杨涛、副主任张红及副主任马言军出席会议。

首先，周乐山校长为王德庆会长和井红秘书长介绍了金陵高职校的办学条件及五大系部的基本情况，重点讲解了烹饪营养系的现状以及未来的发展方向。周乐山校长说：“我们通过打造具有我们办学特色的综合实践课程，来实现从传统的人才培养模式往综合人才培养模式的改变，金陵营养健康学院的成立，让我们有了这样的平台和阵地去与我们行业内资深的专家和企业进一步地合作，提高我们办学质量的同时，也为我们的合作方带来积极的发展。”

金陵营养健康学院目前做了三件事情：1、改变教学氛围，把原先的培养模式改变成了企业工作氛围；2、研发美食产品，一流的教师团队及总厨联盟共开发了几十道各式各样的菜点；3、新项目的开发，金陵营养健康学院体验中心项目、老年大学项目、拾味堂项目的开发和推进，扩大了学校知名度，共享了发展成果。

王德庆会长和井红秘书长在认真聆听了周乐山校长的发言后，称赞了金陵高职校办学理念，对金陵营养健康学院表示有极大的兴趣。接下来，王德庆会长向金陵高职校的领导们介绍了夫子庙小吃协会的情况。“近年来，秦淮小吃的发展遇到了瓶颈，你可以看见，以夫子庙为代表的秦淮小吃集中地，见不到多少土生土长的秦淮人做的小吃，这是让我们非常痛心的。秦淮小吃要想走出去，必须要有一定的标准，必须走合作发展的路线。秦淮的小吃，应该由秦淮人自己做；秦淮小吃的标准，应该由秦淮人自己订。我们更希望，我们秦淮的学子能将秦淮小吃带出去，能将秦淮的文化带出去。”王德庆会长说到。

随后，双方就签署合作协议、基地授牌、人才培养、合作办学模式等方面展开了讨论。

未来，夫子庙小吃协会还将和金陵高职校展开进一步的洽谈，就合作办学展开进一步的讨论，相信这样的合作对金陵营养健康学院的发展将会有更加积极的意义，也对秦淮小吃的发展和秦淮文化的传承起到重要的作用。与夫子庙小吃协会共商振兴“秦淮小吃”人才培养、标准制定、产品开发大计，拓展政、行、校、企全新合作，为夫子庙旅游开发出力！