建邺区江心洲街道洲岛家园社区举办面点技能培训活动

5月25日，建邺区江心洲街道、洲岛家园社区联合南京市建邺区朝阳公益服务中心开展“爱心面点，传递温情”技能培训活动。面点制作培训，实用性强、就业面广，学会了既可以平时做给家里人吃，又可以增加就业、创业能力，活动旨在为单亲、残疾人、重大疾病家庭成员提供帮助。

洲岛家园社区隶属于南京市建邺区江心洲街道，社区成立于2016年，辖区共有住户5020户，总人口15000余人。辖区有一部分残疾人家庭、重大疾病家庭、单亲家庭，亟需关爱。他们中，有的人在人际交往时会感到恐慌、缺乏自信。他们的就业、精神文化生活、社会融入都需要进一步得到关注。

为了帮助他们，南京市建邺区朝阳公益服务中心与江心洲街道洲岛家园社区一起筛选合适的服务对象，并决定通过“认识自我、重塑信心”“美美与共、互助小组”“挖掘技能、就业培训”“资源链接、重新上岗”“滴水汇源、暖心行动”等板块专业个案、小组工作的方法，为重大疾病家庭、有困难的单亲家庭、残疾人士提供创业技能培训、心理辅导等公益帮扶。

主办方邀请了高级面点师郭立洋走进社区，面对面、手把手地教大家做花包子。郭立洋从中式面点的原料、配比、风味、特色、工艺流程和花样面点的制作技巧等方面进行详细讲授。大家一边认真聆听操作手法，一边进行实际演练。在郭立洋的认真指导下，大家从最基本的和面、揉面、擀皮等技巧提高到逐渐学会了制作花样更多、口感更丰富的中式面点，一块小小的面团在老师的巧手舞动下，几下就成了一个个花式面点工艺品了。

“原来，好看又好吃的包子是这样做的。”学了各种包子的做法，一位居民说晚上回家就做给家里人吃。

此外，郭立洋还教大家豆浆、豆腐脑、油条、麻团的配方和制作方法。居民们细心地记录下来，准备回家试一试。还有居民表示，下次还想继续学做面点，学会一技傍身，也许以后可以开个小店，开创美好生活。

  洲岛家园社区   文图：林若怡   审核：吴盖勇 2023.5.25