溧水区永阳街道社区教育中心：花点巧思，乐享幸福好“食”光

天气渐冷，冬至转眼及至，酒酿以其香醇的口感和丰富的营养价值成为当下热销的食品。为塑造和谐互助的邻里关系，共建社区居民美好家园，12月16日下午，永阳街道社区教育中心与通济街社区新时代文明实践站联合巾帼养老，举办了“花点巧思，乐享幸福好‘食’光”酒酿饼制作活动，为邻里关系搭建起了一座沟通的桥梁。20余名居民参与其中，体验糕点乐趣，感受传统文化。

现场，面点师章金花老师先向大家讲述了酒酿饼由来的传说，随后，章老师向在场的居民介绍酒酿独特的营养价值，紧接着是分享酒酿饼的制作方法。

在章老师的指导下，居民们跃跃欲试，将面粉和着甜酒酿发酵，继而将发酵好的面团按照每块酒酿饼200克的标准来制作，大家把面团搓圆后将馅料包裹进去，包好之后就可以放到电饼铛里进行烘烤了。葛阿姨还特地带了笔记本，全程记录章老师教授的面点制作小窍门。在等待的过程中，现场唯一一名男性居民张先生兴致勃勃地咨询了章老师很多关于面点发酵的问题，想要将这指尖的幸福带回家与爱妻分享。小小的饼在烤锅里滋滋作响，煎到两面通黄，就差不多熟了。

随着酒酿的香气在活动室弥漫开来，一个个美味的酒酿饼也相继出炉。热乎乎的酒酿饼到手了，大家赶紧尝一口，那清香的味道在口腔里散开来，一种幸福的满足感立刻涌上心头。许多居民是第一次品尝这传统的地方美味，纷纷表示这酒酿饼是一个既美味又营养的美食，现在学会了其制作方法，回去可以自己制作分享给家人朋友。

此次活动，让社区居民学到了酒酿饼制作技艺，提高了动手实践能力，提升了学习能力，同时丰富和活跃了辖区居民的精神文化生活，促进了居民之间的交流和感情，营造了社区邻里和谐大家庭的氛围，为建设和谐社区奠定了基础。

永阳街道社区教育中心 图/文作者：王蓉 审核：汤珺剑 2021/12/27