一、考核内容
专业技能阶梯考核，酒店方向：一年级为托盘、折花与查房服务（清洁剂）；二年级餐厅与客房技能综合；旅游管理方向：一年级为旅游地理常识；二年级为展览讲解综合技能；烹饪方向：一年级为烹饪基本功；二年级中餐综合技能
二、旅游管理及酒店专业检测方式：
1.各校不参加抽测或统测的学生，在2019年6月14日前完成本校统测，并于2019年6 月17日前，将学生年段标高的成绩和本校专业技能阶梯考核的质量分析表(分旅游管理专业和酒店服务专业)发送到daibin601@163.com，统计分析质量需要有数据统计和理性分析，数据统计请下载附件中的表格，理性分析请下载分析模板完成，需单独成文，撰写者应签名，并留可以联系到撰写者的电话或邮箱。
2.酒店和旅游管理专业一年级、旅游管理专业二年级参加抽测（展览讲解抽测内容见附件），在2019年6月6日上午9点，按照学号抽考1、6、16、26（如所抽同学因故不能参考，由校方提供退学或病假证明并加盖学校公章，由前一号学生替代，人数少于26人的班级，增抽3号学生）至南京金陵高职校（双桥门校区）操作室进行集中抽测，学生参考需携带学生证与学籍卡复印件，请各校安排专业教师带队前往。
3.请各学校负责旅游管理年段标高的老师在2019年5月31日前，将你校参加专业技能阶梯考核的名单(请注明年级与专业)发至邮箱daibin601@163.com。
三、烹饪检查方式
1.2019年6月11日上午8点，南京商业学校烹饪专业一年级全体学生检测。
2.2019年6月11日下午1点，南京金陵中专烹饪专业一年级全体学生检测。
3.2019年6月12日上午9点，南京江宁中专烹饪专业一年级全体学生检测。
四、不尽事宜，请联系戴斌老师，025—84451496
南京市职教（成人）教研室
2019年5月24日
