“南商味 宁夏情”——南京商业学校烹饪专业教师走进宁夏工商职业技术学院开展烹饪交流学习
- 发布时间：2021-05-11 14:56
- 发布人：南京商业学校
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5月2日—5月8日，南京商业学校烹饪专业青年教师周若涵做为技能大赛优秀指导教师在学校以及系部的组织安排下，前往大西北宁夏回族自治区——宁夏工商职业技术学院，开展为期一周的“风采南商，技行宁夏”烹饪交流学习活动。
宁夏工商职业技术学院是经宁夏回族自治区人民政府批准设立的首批百所国家骨干高职院校，是“全国教育系统先进集体”、“全国职业教育先进单位”、“全国职业技术学校职业指导工作先进学校”，烹饪专业是宁夏工商职业技术学院的龙头专业，曾获得全国职业院校技能大赛金牌的优异成绩。
此次活动不仅进一步加强了两校的专业建设交流，尤其在职业学校技能大赛的作品设计组合、竞赛规则流程等方面进行了深入的探讨，周若涵老师还现场示范了多个具有江苏地区特色的经典菜品，让宁夏工商职业技术学院的烹饪专业教师见识了不一样的江南饮食文化。
通过交流，既提升了南京商业学校烹饪青年教师的专业水平，在今后的教学中将融入西北地区饮食文化以及清真特色菜肴，更是将江南地域特有的饮食文化、创新理念传入西北职业教育高校，进一步加强了两地烹饪职业教育的融合贯通。
通过交流，宁夏工商职业技术学院更是对南京商业学校烹饪专业在技能大赛、信息化教学大赛等多个项目取得的成绩赞叹不已，希望两校烹饪业能够不断加强联系，进行全方位的合作与交流，全面推进两校专业建设与发展。
今后，南京商业学校将继续秉持“请进来、走出去”的学习精神，在交流学习中不断完善与提升专业办学实力，争创全国一流职业教育院校。
