莫愁中专学生参加职业体验活动

为了让同学们能进一步了解企业的内部设施环境，2021年6月25日，莫愁中专商贸旅游系17高连锁班全体学生受金拱门应天大街店邀请，参加了一场全景式参观职业体验交流活动。

来到门店，金拱门人力资源部经理张燕及应天大街店的全体员工们热情接待了我们。张经理让先来的同学坐下休息片刻，等全班同学到齐后正式开始本次交流参观活动。下午1点整，张经理为我们拿了参观专用服装，告诉同学们注意事项，如留心高温操作台，全程不可以拍照等。并将全班同学分为四个小组依次进行参观。

首先参观的是麦咖啡区域，麦当劳的咖啡师为我们演示了如何制作一杯咖啡，如卡布奇诺、燕麦香咖啡等饮品的制作，告诉我们牛奶打发的原理，同学们听完后都受益匪浅。接下来参观的是服务区，员工需将顾客点的餐食分配到餐盘中，而在服务区上方的电子显示屏是告知工作人员应该做什么餐品。之后我们参观的是炸区和煎区，通过学习，我们了解到了制作一个汉堡的时间是55秒，在做汉堡时不同的汉堡肉类要用不同的夹子夹，防止窜味。同学们亲眼见证了一个汉堡的制作过程，员工只花费50秒就完成了，十分迅速。下面参观的是工作休息间，这是员工工作之余休息的地方。最后我们还参观了仓库，它分为冷藏库、干货库和可乐调制区。在麦当劳喝到的可乐是用调制剂制作的，里面还注入了二氧化碳，可以使可乐的气泡保持的时间更久一些，加入冰块也是让二氧化碳气体能够更长久的保持。冷藏库里摆放的是一些鸡肉。干货区是纸巾、调制剂等一些制作物品。在干货区的物品箱上贴有标签是物品的到期日期，并采用先进先出原则，会优先使用近期的物品。

通过本次活动，让同学们体验到企业工作的真实环境，并发现在课本所学的知识，也会在工作中运用到，同学们都十分受益。

（莫愁中专刘晨颖供稿）